微山县阿斯巴甜
植物嗦吗甜甜味持续时间长，这对嗦吗甜的某些应用（如口香糖、牙裔等） 有益，但对大多数产品而言是不希望有的，其使用范围W此受到了限制。通过生 物技术改变嗦吗甜的氨基酸序列，得到的变种有望既保持植物蛋白质的甜味，又 缩短甜味持续时间。
日本味之素公司的研究人员采用逐级固相肽合成法进行莫奈林的非生物合 成。首先，分别地合成A链和B链，然后混合A链、B链。当A链和B链以1:1 的比例混合时，会导致大里的不发生反应的A链和B链残留。当A链和B链以 1:1. 9的比例混合时，可获得产量高达25. 7%的合成莫奈林。单独存在的A链或 B链不含甜味，而合成的莫奈林却有显著的、持久的甜味。
(五）莫奈林的提纯工艺
H2NSO,H + N (C,Hs). ~?HjNSOjH ? N (QH,),
,(被占用受体的_
整个工艺操作的流程如图6 -26所示。
究，他们以100mg/kg或500mg/kg标准喂养雄猴，每周喂养5(丨，12年后没 发现任何异常现象。然而他们没有说明这些猴子是否具有将甜蜜素转变成环 己胺的能力，但是假定它们的转变能力类似人类。这些研究的重要意义在于 证实了即使给次人类灵长U猴喂养很大剂谊的甜蜜素，也没发现任何相反的 结果这一事实。
2004 年，Yukako Shirasuka 等从 C. 发现了一种新成分，命名为 Neo