屏山县低聚果糖
第五节仙茅蛋白和Neoculin
.钳味与.祺味剂瑪论
(二）嗦吗甜与食品、饮料中某些成分的相互反应
X(% ) =? (l -JY] 100 (2-8)当底物浓度为0. lmol/L时，产物溶解度为0. lfim时，反应平衡得率也达 99.6%，几乎为定量反应。因此加?；せ战档筒锶芙舛饶芄坏玫胶芨叩钠胶?得率，但?；せ疟匦肽芄缓苋菀椎卮硬镏型讶?。表2 -5所示为几种最常用的?；せ偶捌湮榷ɑ蛲讶サ囊话闾跫?。?；つ?些肽的氨基的/V-苯乙?；捎们嗝顾仵；泼福‥C3.5. 1.11)催化
早在1931年，Uridel和Uvieille就报逬了他们用猪、兔和公鸡进行的急性靡
图3 -51 X -衍射和SIMPLE的NMR分析得知的2 - 0H -0 -31氢键和协同产生的氢键
芦-D-呋果聚糠 苷-办-D-咲嚙塔格期<2200 x> (205 x>图3 - 57 C-4'取代基构象对三氣蔗糖衍生物甜度的影响
2C6H?NH2 +NH,S0,H K^H,, NHSO,NH3C6HM +NH3 t
证实了此化合物不具诱变活性。