牧野区麦芽糖醇

单基团?；しê铣扇龤庹崽牵滓街枋墙崽腔钇玫腃-6位羟基进行单 独?；ぃ缓笤偻ü≡裥詺饣〈鶦-4、T，位上的羟基，最后脱去C-6 位上的?；せ派芍詹锶龤庹崽?。如图3-28所示，除了各个步骤间必要的 分离操作，幣个制备过程主要包括以下3个步骤3①利用适当的?；せ牛诤鲜实姆从μ跫拢哉崽欠肿又械腃-6位羟 基进行单基团?；?。②选用适当的氣化试剂，选择性地氯化蔗糖C-4、\\ 上的羟基。图3 - 28单基团?；しê铣扇龤庹崽堑闹饕僦琚弁讶 -6位上的保炉基团使其恢复为自由羟基，得到三氣蔗糖。
过髙浓度的纽甜可降低膳食的可口性（尤其是对大鼠和小鼠而言），试验动 物在体重高峰期间，与对照组比较时出现了轻度、持续地食物消耗减少（图 2-53)。而在一个较大的纽甜剂量范围内，动物的食物消耗量减少、体重降低 和体重增长减慢没有剂量依赖关系（图2-54)。这类与膳食的可口性有关的影 响在其他物质的毒理学试验中同样可以观察到（包括具有很觅味逬的其他非营 养类增甜剂），并非是纽甜所独有的。当一种的食物具有充足的营养，但是可口 性变差时，动物只吃少量食物仍会保持适当的营养。因此当大鼠面对可口性较差 的食物，它们仍会食人少量：，这种由于摄人食物减少所导致体重改变的现象并不 是副作用。然而，这种情况对安全性试验的结果有不利影响，因此食物的可口性 在安全性试验中是一个重要的考虑因素。
该生产方法所用主要原料为苯酐、氨水、液体氢氧化钠、液氣、硫酸、 盐酸、铜粉、亚硝酸钠、二硫化钠、甲醇、碳酸氢钠等，进行的主要化学反 应有酰胺化、祺夫曼降级、重氮、置换、酯化、氣化、氨化、酸析和中
2.奇异果素的四聚体模型
三、Neoculin的化学结构与晶体结构
反应时间/b
⑦蔗糖C-6位上的取代对蔗糖增甜作用非常不利。
纽甜是一种两性化合物，25弋时|^,值为3.0丨，1^2值为8.02，等电点约为