在新国标GB2760-2014，腌渍类蔬菜使用的甜味剂用量是有明确规定的。

甜味剂种类 ? ? ? ? ?? ? ? ? 食品分类号 ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? 食品名称 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??最大使用量（g/kg) ? ? 备注

纽甜 ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? 04.02.02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? 加工蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?0.033

纽甜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?04.02.02.03 ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? 腌渍的蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 0.01

纽甜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?04.03.02.03 ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? 腌渍的食用菌和藻类 ? ? ? ? ? ? ? 0.01

三氯蔗糖                     04.02.02.03                       腌渍的蔬菜                               0.25

糖精钠 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?04.02.02.03 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?腌渍的蔬菜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??0.15 ? ? ?以糖精计

阿斯巴甜                    04.02.02.03                       腌渍的蔬菜                                  0.3

阿斯巴甜                    04.02.02.04                        蔬菜罐头                                    1.0

阿斯巴甜 ? ? ? ? ? ? ? ?? ? 04.02.02.05 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?蔬菜泥(酱),番茄沙司除外 ? ? ? ?1.0

阿斯巴甜                    04.03.02.03                        腌渍的食用菌和藻类                 0.3

安赛蜜                       04.02.02.03                        腌渍的蔬菜                                  0.3

在生产酱腌菜过程中，要严格按照新国标GB2760-2014使用甜味剂，在符合国家标准的前提下安全生产，避免使用不符合要求的甜味剂。