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技术专栏

安赛蜜在大剂量甜味剂糖浆中的溶解度

安赛蜜在大剂量甜味剂糖浆中的溶解度

当安赛蜜与大剂量糖浆合用时，在这些糖浆中的溶解度很重要，例如在山梨醇、果糖和葡萄糖-果糖糖浆中的溶解度要比平?；旌嫌?...

2023-02-18 1969

安赛蜜在水中的溶解度（酒精中溶解度很?。?/a>

安赛蜜易溶于水，20℃的溶解度是270g/L。随着温度的升高，溶解度增加很快，到100℃时达到1000g/L以上。

2023-02-18 2276

安赛蜜在食品中的稳定性

安赛蜜在食品中的稳定性

甜味剂的稳定性是其能否应用与食品的非常重要因素。实验证明安赛蜜耐热，相对酸性稳定。

2023-02-18 9509

安赛蜜的甜味特性

安赛蜜的甜味特性

安赛蜜的甜度与对照物蔗糖液的浓度有关，大约是3%蔗糖液甜度的200倍。随着蔗糖液浓度的增大，其相对甜度逐渐下降（图一）。 ...

2023-02-18 9225

安赛蜜的毒性分析

安赛蜜的毒性分析

要批准和使用一种新的人工甜味剂，毒性鉴定是极其重要的。人们已对安赛蜜进行了一系列严格的毒理试验，结果表明它是一种安全 ...

2023-02-18 7945

安赛蜜的代谢情况

安赛蜜的代谢情况

为了跟踪安赛蜜可能的代谢途径，人们用“C标志的安赛蜜在白鼠、狗及猪身上，后来也在自愿受试人身上进行试验。试验结果表明， ...

2023-02-18 8109

AK糖：安赛蜜的应用

AK糖：安赛蜜的应用

由于安赛蜜水溶液的高度稳定性，因此很适合于应用在低能量和糖尿病患者用的饮料中。单独使用的话，饮料中只要含有800~1000mg ...

2023-02-18 996

用什么替代阿斯巴甜比较合适？阿斯巴甜替代品

用什么替代阿斯巴甜比较合适？阿斯巴甜替代品

今天，有个网站留言阿斯巴甜替代品。实际上，单纯从甜度来讲有很多种替代阿斯巴甜方案。如果，仅仅从产品的角度来讲，替代阿 ...

2023-02-16 2562

阿斯巴甜和纽甜的主要区别

阿斯巴甜和纽甜的主要区别

纽甜甜度约为8000倍甜度，阿斯巴甜约为200倍甜度。纽甜与阿斯巴甜，除了甜度上的差别之外，还有一些很重要的区别。

2023-02-01 1021

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