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米易县安赛蜜
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米易县安赛蜜

米易县安赛蜜 X疏水基团的引入同时也成功地解决了与甜味相伴的手性反常问题。因为 AH、B甜味理论不能解释这样一 ...
呼伦贝尔市低聚半乳糖
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呼伦贝尔市低聚半乳糖

呼伦贝尔市低聚半乳糖 由于三氣蔗糖的物化性质和甜味特性比较接近蔗糖,因此可在很多食品中代 替蔗糖,表3-10列出了可 ...
兰山区甜蜜素
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兰山区甜蜜素

兰山区甜蜜素 ①白鼠摄入大量的糖精后会出现各种明显的生化和生理特性变化,但这些 异常变化在人体正常摄入范围内不会出 ...
沐川县糖精钠
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沐川县糖精钠

沐川县糖精钠 1965年偶然发现阿斯巴甜具有甜味之后,揭开了人类对二肽甜味剂的研究 序幕。阿斯巴甜在经历了长达15年的 ...
彭阳县甘露醇
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彭阳县甘露醇

彭阳县甘露醇 甜菊苷带有轻微的类似薄荷醇的苦味及一定程度的涩味,味觉特性要比甜菊 双糖苷A差些。随着产品纯度的提高 ...
勐腊县D-木糖
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勐腊县D-木糖

勐腊县D-木糖 由于1-氣-3, 3-二甲基丁烷很容易用乙烯与叔丁基氣制得,故一般采用 该方法制备DMBA。其反应原理如图2-47 ...
维西县乳糖醇
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维西县乳糖醇

维西县乳糖醇 最近,这一机理还通过基于人体序列的全面的建模得以证实。这三种甜味蛋 白结构的楔形表面都与人受体的大 ...
天门市果糖
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天门市果糖

天门市果糖 Baek等以还原淀粉为葡糖基供体进行转葡糖基反应,认为转葡糖基反应分2 步进行:首先由淀粉合成环糊精,然后 ...
合浦县甘草甜素
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合浦县甘草甜素

合浦县甘草甜素 自从开始研究甜蜜素以来,人们至少已对它或它与糖精混合物进行了 30次 的致癌性试验研究。在这些试验中 ...
屯溪区甜蜜素
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屯溪区甜蜜素

屯溪区甜蜜素 本节主要介绍采用嗜热繭蛋酶催化合成阿斯巴甜前体的研究。(2)内肽酶(Endopeptidas) 可将W -苯甲酰-L -天 ...
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