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罗定市AK糖
罗定市AK糖 蔗糖衍生物分子特殊位罝上的卤素取代基 即为疏水基团X,见图3-58。 (—)Brazzein的物化性质 在过去 ...
2020-04-20
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张店区甜蜜素
张店区甜蜜素 图3 -34所示为在单糖专--性果糖转移酶合成S -6 - a过程中,底物和产物 浓度的变化。从图中可以看出,在反 ...
2020-04-20
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陕西低聚木糖
陕西低聚木糖 迄今为止,AH - B -X甜味三角理论最适合用来解释蔗糖衍生物等甜味分子 的甜味机理,认为甜味分子与受体蛋 ...
2020-04-20
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伊金霍洛旗三氯蔗糖
伊金霍洛旗三氯蔗糖 机理-与机理二、机理三的不同之处在于其离子通道是由刺激物分子打开 的,它要求持久性和强度这两因 ...
2020-04-20
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商洛市甜蜜素
商洛市甜蜜素 对不同内阻下场强对转化率和活细胞的影响作了研究(图5 -18)。细胞悬 浮液与1叫经Bgi fl酶切的pCLRE2混合 ...
2020-04-20
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吉安吉州区麦芽糖
吉安吉州区麦芽糖 安赛蜜甜味感觉快,没有任何不愉快的后味,味觉不延留,感觉时间不比食 品本身的味觉长。高浓度时有 ...
2020-04-20
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禹州市甜菊糖
禹州市甜菊糖 三氣蔗糖,是目前唯一已产业化的一种蔗糖氣代衍生物,甜度是蔗糖的600 倍左右,甜味特性非常接近蔗糖,溶 ...
2020-04-20
6862
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庐山市糖精钠
庐山市糖精钠 此法美国Abbott Laboratories对此做过研究。反应路线短,原料易得,但反 应条件苛刻,且需昂贵的钌催化剂 ...
2020-04-20
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嵩明县阿拉伯糖
嵩明县阿拉伯糖 Heijden等人根据旁链长度对甜度的影响,描绘出二肽键合位置的AH - B - X 甜味三角形,并确定了其近似的 ...
2020-04-20
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浠水县麦芽糖醇
浠水县麦芽糖醇 氨基酸具有AH-B生甜团,为潜在的甜味物质。除AH-B之外还含有亲 水或疏水基团,属于多官能团的有机化合 ...
2020-04-20
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2019-07-01
白糖走势孱弱 关注国际动向 传还将有动荡
2019-07-02
无糖食品应用天然甜味剂已成大趋势
2020-06-17
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2023-02-19
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2023-02-08
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三氯蔗糖与食品配料的配伍性
纽甜
纽甜的代谢
2023-02-24
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纽甜pKa值及对水溶液的影响
2023-02-24
8809
纽甜使用量计算公式
纽甜高温甜度处理
纽甜:无能量的甜味剂
安赛蜜
AK糖安赛蜜乙?;前匪峒厥称诽砑幼畲笫褂昧縂B2760-2014
2023-02-19
2734
安赛蜜
安赛蜜在大剂量甜味剂糖浆中的溶解度
2023-02-18
1973
安赛蜜在水中的溶解度(酒精中溶解度很?。?/a>
安赛蜜在食品中的稳定性
安赛蜜的甜味特性
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